辛酸乙酯性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)介
辛酸乙酯為無色透明液體，偶帶微黃色，有似菠蘿的香味，并有甜味。沸點(diǎn)208.5℃。不溶于水，但易溶于乙醇、乙醚、氯仿，在丙二醇中幾乎不溶。與水形成共沸混合物，在共沸點(diǎn)98.25℃，含量為18%。由辛酸和乙醇，在少量濃硫酸催化下，加熱而制得。可用作加香劑，用于桔子香、草莓香、菠蘿香等香料。
應(yīng)用脂肪酸蔗糖酯作為一種蔗糖衍生物，是一種性能優(yōu)良的安全、無毒、無異味、無污染.對(duì)人體無任何副作用無刺激、穩(wěn)定性好、可完全生物降解的多元醇型非離子表面活性劑。它能有效地降低水的表面張力，在潤(rùn)濕力、分散力、增溶性、發(fā)泡力、乳化力、去污力等方面均具有優(yōu)良的性能。同時(shí)，還具Chemicalbook有殺蟲抑菌性能。因此，它的適應(yīng)性強(qiáng)，應(yīng)用范圍廣。目前已被廣泛地用于食品工業(yè)、日用化工、醫(yī)藥工業(yè)、紡織、農(nóng)牧等領(lǐng)域，特別是用作食品工業(yè)中的乳化劑、分散劑、起泡劑、濕潤(rùn)劑和清洗劑；日用化工中的化妝品、洗滌劑等。
含量分析準(zhǔn)確稱取試樣約1.1g，按酯含量測(cè)定法(OT-18)中的方法二進(jìn)行定量。其計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取86.13。宜按GT-10-4中用非極性柱方法測(cè)定。
毒性：LD5025960mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量FEMA(mg/kg)：軟飲料4.1；冷飲2.4；糖果9.0；焙烤食品11；布丁類0.10～2.7；膠姆糖4.0～60。適度為限(FDA§172．515，2000)。
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